* Mga kredito sa larawan
maaaring mailapat ang copyright
pangkalahatang 98 93
style Brewed by Jester King Brewery
Style: Maasim / ligaw na Serbesa - Malasa
Austin , Texas USA Paglilingkod sa
pagbotelya | sa tap | Pamamahagi ng Rehiyon |
| i-edit ang mga barcode | update pic RATING: 110 TIMBANG AVG: 3.82/5 SEASONAL: Espesyal AY. CALORIES: 165 ABV: 5.5% Paglalarawan ng Komersyal Ang Detritivore ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng parehong mga seresa na ginamit upang gawin ang Montmorency kumpara sa Balaton sa sariwang serbesa sa hindi kinakalawang na asero at pinapayagan ang pinagsamang serbesa at prutas na sumangguni sa pagkatuyo. Ito ang parehong pamamaraan na orihinal na ginamit namin upang gawing La Vie en Rose ang mga raspberry mula sa Atrial Rubicite. Tulad ng sa La Vie en Rose, ang pangalawang pagsangguni sa prutas ay nagreresulta sa subtler, mas maselan na lasa, kumpara sa mas matinding lasa na nagreresulta mula sa paunang pagsangguni. Ang Detritivore ay kabilang din sa mga unang serbesa ng Jester King na naitimpla ng mga may edad na hop na hinog sa isang pinahabang panahon sa isang kamalig ng kabayo na humigit-kumulang na 300 yarda mula sa brewery. Ang mga edad na hop ay ayon sa kaugalian na ginagamit sa paggawa ng tunay na Belgian Lambic. Ang proseso ng pag-iipon ay pinapanatili ang mga katangian ng antiseptiko ng mga hop, na nagsisilaban sa hindi mainam na mga mikroorganismo, habang makabuluhang binabawasan ang mga nakakainis na bahagi. Ang mga may edad na hops ay nakakakuha din ng ibang-iba na lasa kaysa sa mga sariwang hop, na nag-aambag sa ilan sa mga barnyard at horse blanket flavors at aroma na ayon sa kaugalian na nauugnay sa Lambic. Ang ilan sa mga kaparehong lasa at aroma na ito ay matatagpuan sa Detritivore, kahit na ang Detritivore ay hindi at hindi sinasabing maging Lambic. Ang tunay na Lambic ay dapat na 100% kusang fermented, at maaari lamang gawin sa Valley ng Zenne na nakapalibot sa Brussels at sa lungsod mismo ng Brussels. Ang Detritivore ay fermented gamit ang katutubong lebadura at bakterya mula sa Texas Hill Country, ngunit hindi kusang fermented, dahil ang aming mga brewers ay aktibong ipinakilala ang aming bahay timpla ng saccharomyces, katutubong ligaw na lebadura, at souring bakterya sa wort, sa halip na umasa sa inokulasyon ng paligid, mga microorganism na nasa hangin. Gumawa kami ng 100% kusang fermented beer pareho noong huling taglamig at nakaraang taglamig, ngunit ang lahat ng beer na ito ay kasalukuyang tumatanda sa mga barrels ng oak at hindi pa mailalabas. Ang grist para sa Detritivore ay binubuo ng malted bahagya at malted trigo. Ito ay 5.5% na alkohol sa dami, na may pagtatapos na grabidad na 1.000 at 3.4 pH sa oras ng pagbotelya.
